雞蛋的卵殼膜，醫學上竟有增進健康的極高貢獻

卵殼膜胜肽？！是市面上相對較新的一種膠原蛋白補充劑，由於相關的資訊比較少，所以今天就由骨科醫師張曜任來為您解析卵殼膜胜肽是什麼？

卵殼膜胜肽是什麼？

骨科醫師張曜任說明：卵殼膜胜肽，可以拆分為「卵殼膜」和「胜肽」兩個部分來理解。 

1. 卵殼膜：卵殼膜的主要成分為80~85%的蛋白質，蛋白質中的10%為I型、V型和X型膠原蛋白，其餘的70-75%是糖胺聚醣 (GAG)、蛋清蛋白(即運鐵蛋白、溶菌酶)和蛋殼基質蛋白。 

2. 胜肽：胜肽是一種介於胺基酸和蛋白質之間的小分子結構物質，有生物利用度高的優點，對人體而言較蛋白質和膠原蛋白好吸收與代謝，而且相對於蛋白質和膠原蛋白有著可溶於水及較耐酸、耐高溫的優點。

卵殼膜胜肽的形式是什麼？

卵殼膜胜肽是取自卵殼周圍薄層的蛋白質，經由蛋白質酶解技術，萃煉出小分子胜肽的精華成分，其中包含I型、V型和X型膠原蛋白胜肽及葡萄糖胺、軟骨素和透明質酸等屬於糖胺聚醣 (GAG)的小分子複合物。

卵殼膜胜肽的功效

1.提高活動力：
由於卵殼膜胜肽的成分和人體相似，因此可以透過補充卵殼膜胜肽，來增加活動力及靈活力。 有期刊論文指出，在補充一段時間的卵殼膜胜肽後，日常活動中的表現有所改善，並感覺更加靈活。因此，卵殼膜胜肽在保健上具有一定程度的幫助。

2.維持肌膚彈力：
卵殼膜胜肽富含膠原蛋白、彈性蛋白、透明質酸，可以通過多種營養成分的協同作用，來維持肌膚彈力。在科學期刊《Nutrients 》(營養素)的論文也指出，卵殼膜營養補充劑，對於肌膚維持青春美麗有一定幫助。

3.調整消化道菌叢：
卵殼膜胜肽的不可消化蛋白質與膳食纖維相似，能為消化道細菌提供養份。同時，它還能為依賴氨基酸代謝的細菌提供能量。 在《Scientific Reports》(科學報告)的論文指出，卵殼膜細粉可增加消化道不同菌相及減少腸桿菌科(Enterobacteriaceae) 和大腸桿菌(E. coli)等致病菌的數量，所以可以維持消化道機能。

卵殼膜胜肽吃多有副作用嗎？

卵殼膜胜肽被認為是安全的營養補充劑，按照建議劑量使用幾乎不會出現副作用，只有極少數消化道不佳或對蛋白質過敏的人，可能會出現不良反應。

照顧行動力，為什麼要選卵殼膜胜肽？

卵殼膜胜肽的成分與人體相似，容易被吸收，而且含有豐富的氨基酸和膠原蛋白，有助於維護關鍵靈活力，能提高能動力及行動力。

骨科醫師張曜任指出：由於卵殼膜胜肽擁有高生物安全性的優點，因此在牛海綿狀腦病(BSE)、口蹄疫等問題爆發後，卵殼膜胜肽被視為更好的膠原蛋白來源，適合作為關鍵營養補充品。

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